Красная луна

Сыр «Красная луна» относится к полутвердым, выдержанным сортам, варится по рецептуре сыра «Гауда» из коровьего молока, созревает от 2 месяцев. У него приятный мягкий вкус, плотная, эластичная структура с округлыми дырочками. Производят сыр в форме круга среднего по размерам.

Свойства сыра

Внутри сыр «Красная луна» светло-желтого цвета, с дырочками по всему объему. Корочка у него гладкая и чистая. Сверху идет защитная оболочка красного цвета. Вкус сбалансированный, сливочный, без выраженной кислоты. Все нюансы раскрываются наиболее полно, если нарезать его небольшими кубиками, достав их холодильника за час до подачи. Калорийность составляет примерно 356 ккал на 100 г, жирность 48-51 %. Сыр усваивается организмом на 98%. Он богат белком, витаминами (А, D, Е, В12 и другие), содержит кальций и фосфор.

Как употреблять сыр?

Сыр сочетается с яблоками, грушами, виноградом, орехами, с ним получаются вкусные бутерброды. Лучше всего запивать его красным вином. Применение сорта «Красная луна» в кулинарии может быть очень широким. Его используют для запеканок, супов, салатов, омлетов. Вкусными получаться блины, если их начинить грибами, а сверху потереть сыр. Можно сделать сырный соус, спагетти с «Красной луной», пироги, сэндвичи, пиццу. Выбор рецепта ограничивается только вашей фантазией.

Хранить полутвердый сыр надо в холодильнике при температуре 1..8 ℃, предварительно завернув в пергамент или пищевую пленку. Это не даст ему обветриться и пропитаться посторонними запахами.

Если вы хотите купить сыр отличного качества, обращайтесь к нам на сыроварню Дегорини. Мы поставляем товары в более десяти населенных пунктов Московской области и входим с Союз сыроваров России. При производстве не используем никаких заменителей натуральных продуктов. Тестируем каждую партию молока. Сыры у нас созревают в специальной камере с контролем микроклимата. После этого мы наносим на них защитное покрытие. Наша компания заботиться о здоровье потребителей и строго соблюдает технология.